Torrent prepara els “santblaiets” per al 3 de febrer
Després de la celebració de la tradicional Passejà del Guió el passat diumenge, Torrent continua amb els preparatius de la festivitat de Sant Blai. La celebració tindrà lloc el pròxim dilluns 3 de febrer i és una de les cites més destacades del calendari festiu local.
Esta festivitat combina devoció, costums populars i gastronomia tradicional. Any rere any, veïns i veïnes participen activament per a mantindre viva esta tradició tan arrelada a la ciutat.
Elaboració artesanal dels santblaiets
En la jornada de hui, i a diferència d’anys anteriors, les dones del barri de l’Ermita s’han reunit durant la vesprada per a elaborar de manera artesanal els tradicionals santblaiets. L’activitat s’ha dut a terme en un forn del carrer Santa Anna.
La recepta utilitzada es conserva amb molta estima i ha passat de generació en generació. Amb el pas del temps, els santblaiets s’han convertit en un dels principals símbols gastronòmics de la festivitat de Sant Blai.
Un treball organitzat i col·laboratiu
El treball al forn ha sigut constant i molt organitzat. Cada participant ha assumit una tasca concreta. Algunes s’han encarregat d’amassar i modelar la massa, mentre que altres han marcat els dolços amb el segell del sant.
Una vegada fornejats, els santblaiets s’han deixat reposar. Posteriorment, s’han empaquetat amb molta cura. La col·laboració dels forners ha sigut clau per a garantir una cocció adequada i conservar el sabor tradicional.
Participació de l’alcaldessa
L’alcaldessa de Torrent, Amparo Folgado, ha participat un any més en esta jornada. Ha compartit la vesprada amb les dones del barri i ha col·laborat activament en l’elaboració dels dolços.
Amb este gest, l’Ajuntament reafirma el seu suport a les tradicions locals. Segons ha assenyalat l’alcaldessa, “estes dones són un exemple de dedicació i estima per les tradicions de Torrent, i el seu treball és fonamental perquè Sant Blai continue viu”.
Altres preparatius per a Sant Blai
Paral·lelament, continuen altres preparatius importants per a la festivitat. Entre ells, destaca l’envasat de l’oli beneït, que es va realitzar la setmana passada.
A més, els forns de la ciutat elaboren estos dies els tradicionals gaiatos de Sant Blai, molt presents en esta celebració.
Venda dels productes tradicionals
Els santblaiets, junt amb la resta de productes una vegada beneïts, es posaran a la venda el dissabte 3 de febrer. La venda tindrà lloc a la caseta situada al costat de la Parròquia de Sant Lluís Bertran.
La recaptació obtinguda es destinarà al manteniment de l’Ermita i a les activitats de la Confraria.
Una tradició molt viva a Torrent
Encara que Sant Blai no és el patró actual de la ciutat, la seua festivitat continua sent molt estimada pels torrentins. Gràcies a la implicació del veïnat, esta tradició es renova cada any.
Sant Blai és, a més d’un acte de fe, un espai de convivència. També és una manera de preservar el patrimoni cultural i gastronòmic de Torrent
