La alcachofa protagoniza la XV Jornada Gastronómica del Puig
El Puig de Santa María se prepara para convertirse durante tres semanas en el gran escaparate de la gastronomía de proximidad con un programa diseñado para dejar huella. Desde hoy y hasta el 8 de marzo, la localidad valenciana celebra la XV edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Saborea el Puig’, una cita que invita a vecinos y visitantes a disfrutar de la cocina local, los productos frescos de la huerta y una clara apuesta por la gastronomía saludable. En esta edición, la alcachofa asume un protagonismo especial como producto estrella.
Una cita imprescindible para los amantes del buen comer
Durante las jornadas, cinco restaurantes del municipio —Huerto de Santa María, Arrocería Noray, Ca Morera, Alhacena y l’Agnolotto— ofrecerán menús exclusivos creados para la ocasión. Las propuestas pondrán en valor los ingredientes de kilómetro cero, fusionando tradición valenciana, creatividad culinaria y una visión sostenible de la cocina.
La alcachofa, símbolo de la huerta valenciana y reconocida por sus beneficios nutricionales, será el hilo conductor de muchas elaboraciones. Los comensales podrán descubrir cómo hortalizas y verduras de temporada se transforman en platos llenos de sabor, identidad y equilibrio.
Más allá de la experiencia gastronómica, las jornadas rinden homenaje a los productores locales, cuyo trabajo diario garantiza materias primas frescas y de máxima calidad. El concepto “de la huerta al plato” cobra aquí todo su sentido: menos huella de carbono, más autenticidad.
Cocina y aprendizaje para los más pequeños
El programa incluye también talleres infantiles impartidos por la chef Rocío Barbancho, dirigidos a participantes de la última edición de Top Chef Junior, celebrada en noviembre. Esta iniciativa educativa, desarrollada en Huerto de Santa María, promueve hábitos alimentarios saludables, el trabajo en equipo y la valoración de los productos de proximidad.
Con estas nuevas sesiones, los jóvenes cocineros seguirán aprendiendo técnicas básicas y trucos para elaborar recetas sanas, reforzando el vínculo entre gastronomía local y educación alimentaria.
Visitas guiadas para una experiencia completa
Coincidiendo con ‘Saborea el Puig’, el municipio propone visitas guiadas a sus espacios culturales más emblemáticos. Una oportunidad para combinar el placer gastronómico con el descubrimiento del patrimonio histórico y artístico de la localidad, integrando cultura, historia y tradición culinaria.
Enmarcadas en ‘Saborea El Puig’
Las jornadas se integran en el proyecto del club de producto gastronómico ‘Saborea El Puig’ y en el Plan de Sostenibilidad Turística de El Puig de Santa María, financiado con fondos europeos NextGenerationEU dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.
Desde 2018, el municipio está adherido a la marca Exquisit Mediterrani, sello que respalda su compromiso con la calidad y la excelencia gastronómica. A través de la valorización de los productos de la huerta valenciana, ‘Saborea El Puig’ continúa fortaleciendo la identidad culinaria del destino, apoyando al tejido local y ofreciendo experiencias auténticas.
Las Jornadas Gastronómicas ‘Saborea el Puig’ se consolidan así como el mejor escaparate del potencial gastronómico de El Puig de Santa María: una propuesta sostenible, saludable y con todo el sabor del Mediterráneo