Vuelve Menja’t Meliana y anuncian que llevarán la paella de fetge de bou también a la plaza de toros de Madrid
Meliana ha vivido hoy una jornada cargada de orgullo y emoción con la presentación de Menja’t Meliana, una iniciativa que nace con el corazón puesto en la huerta, en sus agricultores y en una gastronomía que forma parte de la identidad del municipio.
Este proyecto no es solo un evento gastronómico, sino un encuentro entre generaciones, entre el campo y los fogones, entre quienes trabajan la tierra cada día y quienes transforman esos productos en platos que cuentan la historia de Meliana.
Los actos comenzarán este sábado con el Día de la Alcachofa, una celebración popular en la que la huerta saldrá a la calle con un mercado de proximidad, se celebrará la II torrà de alcachofas para el público asistente y habrán talleres pensados para disfrutar en familia. Será el primer paso de unos días que se vivirán como una auténtica fiesta del pueblo.
Paella de fetge de bou
El día 8 tendrá lugar el concurso amateur de paella de fetge de bou, reflejo de la cocina hecha en casa, mientras que el día 9 llegará el concurso profesional, con 20 restaurantes de toda la Comunitat Valenciana compitiendo por rendir homenaje a uno de los platos más queridos de Meliana. En concreto participarán:
Tabick-Arrosos i brases, de Llombai
-Catering la Despensa, de Burjassot
-Nou Rossignol, de Naquera
-Restaurant la Garrofera, de Serra
-Hotel Restaurant Jerica, de Jerica ( Castellon )
-Restaurant Miguel i Juani, de LÁlcudia
-Binhui Food, de València
-Restaurant el Mosaic, de Meliana
-Restaurant Valhalla, de Algemesi
-Restaurant Sequial 2.0 , de Sueca
-Restaurant Joan XXIII, de Benifaio
-Restaurant Amics de Granero, de Serra
-Restaurant Moixama, de Picanya
-Tu arrocero, de València
-La Llar del Túria, de Meliana
-El Rustidor, de Meliana
-La Lluna de València, de Almassera
-Restaurant Asador l´Alfabega, d’Alginet
-Restaurant Chaparral, de Serra
-Restaurant l´Alqueria del Horta, d’Alboraia
El sabor dulce lo pondrán 10 hornos/restaurantes con el tradicional cacao de collatet, otro símbolo de la gastronomía local.
Durante la presentación, la alcaldesa Trini Montañana destacó que Menjat Meliana es “es un proyecto referente donde el trabajo en equipo del Club de Producto de Meliana, el Ayuntamiento y la ciudadanía se dan la mano». También destacó la importante de agradecer el trabajo de quienes cuidan la huerta y de quienes la mantienen viva, apostando por el producto de proximidad y por una cocina con raíces. Un proyecto que, según señaló, une respeto por la tierra, cultura y futuro.
El concejal de Turismo, Alfonso Pérez, subrayó que esta iniciativa busca que Meliana sea reconocida más allá como un referente gastronómico, poniendo en valor una receta tan especial como es la paella de fetge de bou, profundamente ligada a la historia del municipio.
Las Ventas
Uno de los anuncios más celebrados fue que, por primera vez, esta paella tan de Meliana saldrá de la Comunidad y se cocinará en la plaza de toros de Las Ventas, en Madrid, durante el día festivo de San Isidro, llevando el sabor de la huerta de Meliana a uno de los escenarios más emblemáticos del país. Se cocinarán paellas de fetge de bou y se darán degustaciones en el día más emblemático de la plaza de toros de Madrid.
Menja’t Meliana se presenta así como mucho más que unas jornadas gastronómicas: un homenaje a la tierra y a la tradición.