El Castell d’Alaquàs protagonista d’un nou dolç

El forn d’Alaquàs ‘Trigo by Olmos’ ha tret al carrer una nova proposta dolça que té com a protagonista el Castell d’Alaquàs i que incorpora com a ingredient principal la carxofa.

I és que la creació de nous productes, com aquesta coca, no està renyida com mantenir les tradicions. I per això, el forn d’Alaquàs ha posat en marxa la seua imaginació i s’ha inspirat en la tradició per a elaborar una nova delícia.

Trigo by Olmos va rebre aquest any, per part del Gremi de Forners i Pastissers de València, el primer premi en la modalitat de pans tradicionals del LII Concurs de Pans Tradicionals i Pans de Format Lliure.

La coca Castell d’Alaquàs no és l’única mostra gastronòmica que homenatja el patrimoni de l’Horta, com a exemples la tapa de la cordà de Paterna o l’entrepà de Quart de Poblet.